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“不粘鍋”有毒且致癌涂層刮花后還能用嗎央視親測(cè)不粘鍋真相

而且還有理有據(jù)的不粘鍋拿出了外國(guó)紀(jì)錄片《TheDevilWeKnow》里面的片段，并聲稱(chēng)不粘鍋是有毒用央國(guó)外人毒害中國(guó)人的手段，同時(shí)不粘鍋的癌涂涂層非常容易脫落，而且還伴有劇毒，層刮測(cè)長(zhǎng)期使用會(huì)引發(fā)各種疾病，花后還甚至還會(huì)導(dǎo)致癌癥，視親所以建議大家把家里的粘鍋真相不粘鍋給扔掉。

其實(shí)不粘鍋?zhàn)哌M(jìn)我們的不粘鍋生活已有很多年了，它里真的有毒用央含有導(dǎo)致癌癥的劇毒嗎？平時(shí)家里買(mǎi)的不粘鍋到底還敢不敢用？這次央視親自給你做測(cè)評(píng)。

還記得小時(shí)候我們大多人家里用的還都是大鐵鍋，尤其是層刮測(cè)在農(nóng)村，一口大鐵鍋甚至能做出十幾個(gè)人的花后還菜量來(lái)。

而隨著時(shí)代的視親發(fā)展和科技的進(jìn)步，很多產(chǎn)品在無(wú)形之中都進(jìn)行了自我革命，粘鍋真相而“鍋碗瓢盆”之中，不粘鍋就屬鍋的變化是最大的，除了鐵鍋還出現(xiàn)了鋁鍋、不銹鋼鍋、麥飯石鍋、不粘鍋、蜂窩鍋等各種不同的樣式和質(zhì)地的鍋種。

而我們最常買(mǎi)的也是最流行的便是不粘鍋，可在網(wǎng)絡(luò)上一直有人傳言，不粘鍋的涂層非常容易脫落，而脫落的涂層會(huì)伴隨食物流入體內(nèi)，會(huì)被人體吸收而導(dǎo)致中毒。

即使涂層沒(méi)有脫落，加熱過(guò)程中也會(huì)分解出很多毒素，如果長(zhǎng)期使用很有可能導(dǎo)致癌癥，那么這不粘鍋的危害到底是真的嗎？

不粘鍋的流行是因?yàn)樗軌蚝芎玫亟鉀Q了鐵鍋的痛點(diǎn)，炒菜時(shí)能夠受熱均勻且不粘不糊，因此也讓我們很多普通人在家就能做出很多的美味佳肴，由此不粘鍋的銷(xiāo)量穩(wěn)居榜首，基本上成為了家家必備的生活用品。

我們都知道不粘鍋之所以能夠不粘，是因?yàn)樗砻嬗幸粚庸饣耐繉樱繉又饕怯苫瘜W(xué)原料特福龍組成的。

這種材料是一種超強(qiáng)的塑料，有著耐高溫、耐腐蝕、耐沖洗等特點(diǎn)，化學(xué)性能比較穩(wěn)定，很少與其他物質(zhì)產(chǎn)生反應(yīng)。

而且即使在高溫的條件下，很多物質(zhì)也不能與其粘連或融合，由此便被廣泛應(yīng)用于鍋、窗簾、雨衣雨傘，甚至是芯片上面。

但因?yàn)殄伜推渌钣闷凡煌Ｋ俏覀冎谱黠埐说囊坏乐匾P(guān)口，由此不粘鍋致癌的文章，引起了網(wǎng)友們廣泛的熱議。

要弄懂不粘鍋能否繼續(xù)使用，重點(diǎn)就是看一看這特福龍的是否真的有毒？在什么情況下會(huì)釋放劇毒。

其實(shí)特福龍是涂料的名稱(chēng)，它里面也包含著許多化學(xué)成分，而其中最特殊的便是一種叫全氟辛酸的化學(xué)原料，簡(jiǎn)稱(chēng)C8。

除了文章前面提起的紀(jì)錄片，我們還可以通過(guò)美國(guó)的一部影片《黑水》去了解全氟辛酸的危害。

影片中一個(gè)不粘鍋制造廠成功建成在美國(guó)的一個(gè)小鄉(xiāng)鎮(zhèn)，本來(lái)還想著這個(gè)廠子能給小鎮(zhèn)創(chuàng)收，可沒(méi)想到鄉(xiāng)鎮(zhèn)里飼養(yǎng)的牛羊等家畜相繼患病死去。

小鎮(zhèn)的居民都很恐慌，于是請(qǐng)來(lái)了專(zhuān)家，對(duì)他們飲用水的水質(zhì)進(jìn)行了檢測(cè)，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，這些水源里含有大量的全氟辛酸，且皆由該制造廠排出。

雖然小鎮(zhèn)及時(shí)停止了制造廠的運(yùn)行，可還是沒(méi)想到這里的村民還是接二連三地得了癌癥，由此可見(jiàn)這全氟辛酸的厲害之處。

經(jīng)過(guò)專(zhuān)家鑒定，全氟辛酸可以導(dǎo)致6種癌癥，而且有著極強(qiáng)的半衰期，會(huì)持久地存在于人類(lèi)的血液之中。

所以我們家里的不粘鍋真的有這么大的危害嗎？是不是要趕緊扔掉？

由上面的敘述我們可以知道，不粘鍋的涂層特氟龍其內(nèi)主要的致癌物是全氟辛酸，所以說(shuō)含有這種物質(zhì)的不粘鍋，確實(shí)會(huì)有劇毒。

但自從這件事情被證實(shí)后，我國(guó)便明令禁止食品級(jí)材料不允許使用全氟辛酸，說(shuō)到這里還要提醒大家，路邊或者集市上賣(mài)的三無(wú)產(chǎn)品的不粘鍋是不可信的，希望大家謹(jǐn)慎購(gòu)買(mǎi)。

那么除了主要毒素全氟辛酸，特氟龍里面的其他物質(zhì)就沒(méi)有毒了嗎？

對(duì)此在央視的一檔節(jié)目《生活提示》中專(zhuān)家還給我們做了這樣的實(shí)驗(yàn)，專(zhuān)家選取了市面上可以買(mǎi)到的不粘鍋?zhàn)鳛闃颖荆闹泄稳×瞬糠值耐繉樱旁诹藢?zhuān)業(yè)的儀器中進(jìn)行檢測(cè)。

這時(shí)你是不是還是會(huì)很吃驚？我們會(huì)經(jīng)常看到電磁爐，甚至烤箱上面顯示有幾百甚至1000多攝氏度，所以會(huì)認(rèn)為炒菜時(shí)的溫度很容易便達(dá)到了300℃呢。

其實(shí)不然。節(jié)目中專(zhuān)家測(cè)試，平時(shí)炒菜時(shí)的溫度一般在150℃左右，而如果加熱達(dá)到300℃時(shí)，會(huì)伴隨有劇烈的油煙，一般人在這種條件下是難以忍受且繼續(xù)操作下去的。

而且這個(gè)溫度下食物也會(huì)瞬間糊掉，所以基本上不用擔(dān)心炒菜時(shí)特氟龍的分解問(wèn)題。

但是要避免不粘鍋的危害，我們還是要學(xué)會(huì)正確使用它。

其實(shí)經(jīng)常做飯的人都知道不粘鍋的涂層相對(duì)來(lái)說(shuō)還是比較脆弱的，在用不粘鍋?zhàn)鲲垥r(shí)，不能用不銹鋼鏟等質(zhì)地堅(jiān)硬或者尖銳的工具，而應(yīng)該選擇質(zhì)地較軟的硅膠鏟或者是木鏟，否則很容易便會(huì)將涂層鏟掉。

而在刷鍋時(shí)也不可以用鋼絲球或者毛刷等質(zhì)地較硬的工具，這些工具也很容易將涂層刮破，所以在刷不粘鍋時(shí)，建議大家使用海綿。

同時(shí)喜歡高溫油炸和較長(zhǎng)時(shí)間爆炒的小伙伴也要注意了，這樣也容易使鍋內(nèi)溫度達(dá)到零界點(diǎn)，從而導(dǎo)致有毒物質(zhì)的釋放。

還有很多人喜歡像電視里面的大廚一樣，使用完后立馬將鍋放到?jīng)鏊星逑矗鋵?shí)這樣由于熱脹冷縮的原理，對(duì)于涂層的破壞也是很大的。

所以出現(xiàn)上述情況時(shí)，涂層非常容易脫落或產(chǎn)生裂痕，如果發(fā)現(xiàn)涂層脫落時(shí)那么盡量要避免使用。

一方面出現(xiàn)一處脫落或者有裂縫時(shí)，在制作食物或許清洗過(guò)程中非常容易沿這個(gè)破損或裂縫形成更大的脫落。

另一方面如果涂層脫落，那么脫落處也會(huì)非常容易粘鍋，制作的食物也很容易糊掉，食物燒焦的部分也存在大量的有害物質(zhì)，不利于我們的身體健康。

可是又會(huì)有朋友擔(dān)心，如果在制作食物過(guò)程中真的有涂層脫落，而自己又注意不到，誤食了應(yīng)該怎么辦？

這一點(diǎn)大家倒是不用太過(guò)于擔(dān)心，上文也說(shuō)到了，特氟龍只有在超過(guò)在300℃時(shí)才會(huì)產(chǎn)出有害物質(zhì)，而人體一直恒溫在37℃左右，遠(yuǎn)遠(yuǎn)達(dá)不到有害物質(zhì)的分解要求，所以特氟龍也不會(huì)被吸收，而會(huì)隨著人體代謝而排出體外。

所以只要注意好以上幾點(diǎn)，家里使用不粘鍋也不必太害怕。

當(dāng)前隨著我國(guó)的不斷發(fā)展，我國(guó)的制造水平和制造標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)向著高質(zhì)量、高要求、嚴(yán)標(biāo)準(zhǔn)的方向發(fā)展，并一直堅(jiān)持以人為本的發(fā)展理念，國(guó)家對(duì)危害人體健康的工具和食物都會(huì)嚴(yán)格把關(guān)。

所以只要家里的不粘鍋只要是從正規(guī)渠道購(gòu)買(mǎi)且有質(zhì)量和品牌保證的，只要符合國(guó)家生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)那么也不需要扔掉。

但是也要注意，有些部位涂層的脫落并非肉眼可見(jiàn)，為了保障我們的身體健康，家里的不粘鍋?zhàn)詈眠€是一兩年更替一次，畢竟健康之事無(wú)小事，我們要做的便是避免和預(yù)防。

現(xiàn)在市面上也出現(xiàn)了很多不同類(lèi)型的鍋，像麥飯石鍋、鉆石鍋等，其實(shí)這些鍋的表面其實(shí)也都有特氟龍涂層，也是不粘鍋的一種，而鐵鍋、不銹鋼鍋也都升級(jí)了制造工藝，也可以購(gòu)買(mǎi)，但鋁鍋是真的不能使用的，長(zhǎng)期攝入鋁會(huì)導(dǎo)致慢性中毒。

通過(guò)這件事情我們也可以看到，科學(xué)技術(shù)的發(fā)展為我們的生活帶來(lái)了很多便利，同時(shí)也存在著很多風(fēng)險(xiǎn)，在購(gòu)買(mǎi)商品時(shí)要有一定的甄別能力，要購(gòu)買(mǎi)符合國(guó)家質(zhì)量安全檢測(cè)和國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品，這樣才能放心使用。

同時(shí)當(dāng)前信息化的時(shí)代，面對(duì)這些巨量的信息，我們也要學(xué)會(huì)用辯證的眼光看待問(wèn)題，不要造謠，也不要傳謠，一切要以科學(xué)為依據(jù)，從實(shí)際出發(fā)，讓科學(xué)技術(shù)更好的服務(wù)于我們的生活。