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總要來萬江吃一頓吧①｜盤點讓你印象深刻的老字號

美食是總?cè)f字號人們生活中的快樂之源，也是江吃城市的名片。來萬江吧，頓吧點讓的老大城縣卓辰機械設(shè)備廠因為這里實在是①盤有太多好吃的了。萬江人的印象餐桌上，從來不缺美食，深刻新村腐竹、總?cè)f字號庾家粽、江吃龍船飯等傳統(tǒng)美食令人難忘，頓吧點讓的老莞香樓、①盤新福苑、印象望海閣等傳統(tǒng)酒家令人回味，深刻栗子貓食堂、總?cè)f字號re咖啡等網(wǎng)紅名店令人向往。江吃

萬江這座城，頓吧點讓的老既傳統(tǒng)又新潮，五湖四海的美食在這里齊聚，萬江人的菜單上多了許多新鮮的選擇。但盡管如此，那些火了二三十年的傳統(tǒng)“老字號”依然備受恩寵，以其精湛的大城縣卓辰機械設(shè)備廠手藝和不變的人情味，使得無數(shù)食客魂牽夢縈。

今天，我們用鏡頭發(fā)現(xiàn)、記錄萬江街頭巷尾的美食，本期，我們?yōu)榇蠹冶P點萬江的美食“老字號”，其中可有你記憶中的味道？

萬江美食“老字號”，你pick哪一個？新福苑莞香樓富興港式云吞面檸檬樹餐廳肥牛海鮮酒樓提交

新福苑

店齡:25年

地址:東莞市環(huán)城西路12號

說到聚餐，萬江人的選擇名單上肯定少不了新福苑，從曲海社區(qū)的一個小餐館，到如今的園林式酒樓，“新福苑”這個名字，相信不少街坊朋友都知道。

新福苑靠近龍灣濕地樂跑公園，占地40畝、包房60間、免費停車3小時，不僅用餐環(huán)境十分舒適，吃的東西也毫不遜色。新福苑菜品豐富，口味多樣，價格實惠，絕對值得帶上親朋好友一起試試。

首推的當然是這里的鹵水魚頭。魚頭不算什么稀罕的食材，隨便走進一家餐廳，翻開菜單，都會有魚頭的一席之地。但是，新福苑的魚頭做得非常好吃，甚至被萬江餐飲協(xié)會評選為萬江十大名菜之一。新福苑的鹵水魚頭選用的是鯇魚魚頭，大小比得上成人手掌，經(jīng)過烹調(diào)后，肉質(zhì)鮮嫩，營養(yǎng)豐富，口感細膩，味道濃郁，一口下去滿滿的膠原蛋白，讓人回味無窮。

芙蓉肉、韭菜炒蜆肉、韭菜餅菜單上數(shù)百道水鄉(xiāng)美食，更是讓新福苑成為“吃貨”們的天堂。

莞香樓

店齡:27年

地址:東莞市金泰路1號

既然要盤點萬江人心目中的“老字號”，那當然少不了莞香樓，這家位于金泰路的酒樓，承載了眾多東莞市民的回憶與情懷，幾乎每天都是客滿堂。

走進莞香樓，總體裝修風格明亮簡潔，大廳寬敞，進門左手邊有一處標注著“老莞城特產(chǎn)”的展示區(qū)，里面擺放著各種老莞城特產(chǎn)，消費者茶余飯后可以到這里買上一些老莞城的特產(chǎn)帶回家。同時，在該店四樓，有一座以東莞本土飲食風俗為主題，展示和弘揚東莞傳統(tǒng)飲食文化的“東莞飲食風俗博物館”，消費者餐前餐后可免費參觀，實地感受東莞飲食文化。

莞香樓以本地特色菜的好味道聞名，店里聚集了不少東莞當?shù)氐奶厣〕裕热绱髱X山燒鵝、虎門蝦餅、芙蓉云腿、萬江鮮支竹燜魚尾、東坑糖不甩等，一次性“打卡”東莞小吃不是夢。享受美食的同時，還能近距離感受萬江的風土人情，真是一舉兩得。

富興港式云吞面

店齡:21年

地址:東莞市萬福路143號

在萬江中心小學(xué)附近，有一家專門做港式云吞面的小店，開業(yè)至今已經(jīng)有21年的歷史，雖然店內(nèi)環(huán)境比較簡約，面積也不到一百平方米，但這家隱藏在鬧市之中，由一家三口經(jīng)營的港式云吞面店，主打的就是人情味，或許已經(jīng)成為無數(shù)萬江人集體記憶中的一部分。

“肥姨，唔該整碗鮮蝦云吞面啊！”到了中午，附近的街坊、上班族、學(xué)生會到這里點一碗面，他們口中的“肥姨”是店里的老板娘，說話風趣幽默，喜歡與客人說日常。肥姨手藝精湛、手法純熟，煮面，上碗，放食材，倒湯，每一步都井條有序，即使店里顧客多，也不會手忙腳亂。

鮮蝦云吞面是傳統(tǒng)港式云吞面的代表作。這家店的云吞每天都是現(xiàn)包現(xiàn)做，手法嫻熟的肥姨和她的丈夫、兒子三人合力，平均每天包上千個圓滾滾的云吞，不僅味道好，而且價格公道。

微微咬開云吞皮，很容易就能看見飽滿的蝦肉，朝著潔白的蝦肉咬下去，口感結(jié)實Q彈，清甜爽口，一口一個，根本停不下來。同時，店里還有東莞首創(chuàng)的鮑魚云吞面，每顆鮑魚如同拇指大小，吃起來軟嫩入味，鮮香甘甜，很能滿足人們的味蕾。

檸檬樹餐廳

店齡:26年

地址:東莞市萬福路21號cd座地鋪

提起萬江的茶餐廳，相信不少的“80”“90”后第一時間都會想到同一個名字，沒錯，那就是檸檬樹。

這是萬江的第一家茶餐廳，裝修風格以懷舊風格為主，開業(yè)至今已經(jīng)有26年的歷史，許多萬江街坊早已把它當作自己的第二個飯?zhí)谩?/p>

水煮魚是這里的頭牌，能以一道川菜的形式在茶餐廳里穩(wěn)坐c位，可見這一道菜非同一般。不過，檸檬樹的水煮魚并不是超大分量，其主打的是一人份的例牌套餐，不太辣，少骨肉滑，且口味更加符合廣東人的喜好，這樣一道莞味水煮魚配上一大碗白飯才賣25塊錢，既好吃又實惠。

既然是港式茶餐廳，其中當然少不了港式奶茶。檸檬樹創(chuàng)新研發(fā)用奶茶冰代替普通冰塊，喝的時候往放置奶茶冰的杯中倒入凍奶茶，冰塊化開后依然是奶茶的味道，這樣就不用擔心味道會被沖淡了。

肥牛海鮮酒樓

店齡:30年

地址:東莞市萬福路323號

肥牛海鮮酒樓創(chuàng)辦于1993年，店內(nèi)的菜品非常豐富，足足有200多道，既有傳統(tǒng)的老式點心，也有美味的粵菜佳肴，包括豉油糖酥黃花魚、亞麻籽燒雞、藤椒雪花牛肉粒等，每一道菜品都非常精致，色香味俱全，讓人垂涎欲滴。

廣東人“無雞不成宴”，來到肥牛，必須要點上一份招牌“亞麻籽燒雞”，這道菜選用相對健康的亞麻籽代替芝麻，不僅保留了燒雞的原汁原味，同時也更加健康，燒好的雞肉質(zhì)鮮嫩，雞皮酥脆、口感層次豐富，值得嘗試。

豉油糖酥黃花魚也是酒樓必點菜品，黃花魚過油炸酥，頂上鋪滿黃金蒜粒，點睛之筆就是豉油糖醬汁。吃這道菜，一定要魚肉蘸豉油糖，再佐著金蒜一起送進嘴里。蒜粒的酥襯出魚肉的嫩，甜豉油吊出魚肉的鮮，口感與味道層層遞進，拂過舌尖，齒頰留香，讓人回味無窮。

【撰文】夏穎燕張仕婷